邵阳最有名的牛肉粉 邵阳哪里的米粉最好吃?

时间:2021-10-26 14:33:52 作者:admin 88434
邵阳最有名的牛肉粉 邵阳哪里的米粉最好吃?

邵阳哪里的米粉最好吃?

资江一桥江北公路局旁边的马记 邵阳最好

邵阳最好吃的米粉在哪里?

邵阳米粉是比较出名的,邵阳人都喜欢吃,比较好吃的在城北路有一家叫宝隆和的,临津门附近,,还有一家也在城北路,四中后门,这两家味道都不错,你可以去尝尝。

邵阳米粉那么好吃,为什么没走出邵阳?

我在很多城市都没有吃到过原滋原味的邵阳米粉。

邵阳粉跟其他地方的粉不一样。邵阳本地粉比较粗,带有一点独有的酸味。

1、也有些人接受不了邵阳米粉的辣度跟口感。喜欢它的人爱到心里去,吃不惯的人觉得邵阳粉有点硬,没有其他地方的软粉好吃。汤头有一层厚厚的红油,放上经典木耳豆腐的料子,再细细撒上一层青葱跟香菜,生蒜末可以随意添加。一口吃下去舌头都要爽掉。

有江西的朋友来邵阳做客,说我们的细粉跟他们粗粉一般大小,然后邵阳的粗粉快比肩上土豆粉了,很多城市的粉比较细软,清汤上放一点红油,很多人看到邵阳本地粉面上的一层红油,都觉得辣的飞起,没办法入口,但我觉得邵阳粉面的红油还好,特别香,其他地方闻不到这个味。

2、邵阳米粉是现做现卖的,所以外地很难看到现成的邵阳米粉,我奶奶早上起来要煮粉,都是一大早起来去三眼井菜市场的粉摊上买的,有些泡水的干粉做起来不是那个味道。煮好的粉在红汤里根根分明,在开水里翻滚也不会趴软断裂。

3、邵阳粉面上锅前会“冲凉”,煮好再用冷水过一遍,粉面更有弹性。每锅汤都是下午没啥顾客时,用一口大铁锅放足了料熬煮的,有时候饿狠了,连汤都全喝了。

因地区不同,群众接受度不一样,像在广东这些不怎么吃辣的地方开邵阳粉面店,当地人接受不了。而且工艺也比较特殊,所以我们在外地很难吃到“正宗”的邵阳粉。

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