干红辣椒选不辣的的家常做法 干红辣椒怎么做好吃,干红辣椒的吃法?

时间:2021-09-19 17:24:19 作者:admin 41826
干红辣椒选不辣的的家常做法 干红辣椒怎么做好吃,干红辣椒的吃法?

干红辣椒怎么做好吃,干红辣椒的吃法?

材料熟花生,熟葵花子,熟白芝麻,干红辣椒做法1.干红辣椒洗净,晾干水份,一只一只切开,切成细长条的形状。2.把熟花生仁和熟葵花仁剥出来(如果嫌麻烦,超级市场里也有现成剥好的出售),花生仁拍碎。3.油锅烧至五成热,倒入切好的干红椒,用中火翻炒三至五分钟;加入花生碎,葵花仁,以及熟白芝麻,一齐翻炒。4.炒至花生,葵花,芝麻均匀地裹在每一条干红椒上,加适量精盐,以及花椒粉,即可。

火锅鸡的家常做法不辣?

【所需食材】:鸡 半只,香菇 5朵,千张 1张,宽粉 1把,生菜 1颗,娃娃菜 1颗,香菜 1颗,小葱 1颗,食用油 1大蒜,盐 1勺,生姜 1块,大蒜 3瓣,干红辣椒 3个,桂皮 1片,八角 1个,花椒 10余粒,生抽 2勺,料酒 1大勺,郫县豆瓣酱 1大勺。

【具体制作步骤】:

1.准备好所有的食材。鸡半只,可以选择笨鸡、三黄鸡、公鸡都可以的。

2.将鸡处理好,清洗干净,然后改刀剁成小块。

3.准备各种配料。生姜切成薄片,葱切成段,大蒜去皮拍扁,还有各种大料等。

4.将鸡块倒入冷水锅中焯水,水中放入姜片、花椒和料酒。

5.煮沸之后,将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来,冲洗干净。

6.将鸡块沥干水分,装入碗中。一定要将水分尽量沥干,不然炒的时候会炸油。

7.锅中放入适量食用油,油烧热以后,将鸡块倒入锅中。

8.中小火不停煸炒,将鸡块煸炒至水分变干,表面颜色微黄。

9.锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味,然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。

10.继续翻炒均匀,口味重的话,可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香,也可以直接用麻辣火锅底料。

11.往锅中加入多一些的热水,中火炖煮15~20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些,土鸡、老鸡就需要多炖一些时间,煮到鸡肉熟透,略微脱骨就可以了。

12.鸡肉炖好之后,将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。我用的是臻米升降火锅。

13.香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘,然后改刀切成小块状。

14.千张卷成筒,改刀切成粗丝,宽粉提前用水浸泡至软。

15.锅中的鸡肉烧开,搭配自己喜欢的配菜就可以啦。

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